mercredi 21 août 2013

Curry d'aubergine, 100 % végéta*ien

Contrairement à ma recette, je ne suis pas 100 % végétarienne (comme je l'ai déjà expliqué ici), par contre, je suis totalement convaincue qu'on devrait tous diminuer sérieusement la quantité de viande qu'on mange. 
Et puis, réaliser quelques recettes végéta*iennes, ça présente l'avantage de faire utiliser d'autres ingrédients, de découvrir de nouvelles saveurs, et ça, ça ne peut que me plaire !

Du coup, aujourd'hui, au menu, c'était curry d'aubergine, avec les aubergines du jardin, cueillies et immédiatement cuisinées, on ne peut pas plus frais !

Je me suis inspirée d'un plat que j'ai mangé en janvier dernier au Gange, un restaurant indien à Rennes, que je recommande trèèès fortement : très bon, pas cher, et le décor est magnifique ! Dans ce plat, la base de la sauce était de la crème fraîche, et si un la crème fraîche passe très bien en janvier, en août, quand il fait plus de 25° à l'ombre, ça me tente moins ! J'ai donc fouillé dans mon frigo pour voir ce qui pourrait remplacer la crème et j'ai trouvé : du TOFU SOYEUX * ! On ajoute à ça du riz, et paf, ça nous fait un plat bien équilibré en termes de protéines (la fameuse association céréales-légumineuses !)

Après cette introduction à rallonge : LA RECETTE !

Curry d'aubergine végéta*ien

Ingrédients (pour 2 personnes) :
    - une grosse aubergine
    - 300 g du tofu soyeux
    - huile de tournesol
    - ail
    - curry
    - sel, poivre

Laver l'aubergine et la couper en petits cubes (environ 1 cm de côté). Personnellement, je n'épluche pas l'aubergine, du moment qu'elle est bio (ou qu'elle vient de mon jardin, ce qui est quasi la même chose).

Faire chauffer une cuillerée à soupe d'huile de tournesol dans une poêle, et y faire revenir les cubes d'aubergine. Continuer un peu la cuisson à feu doux.

Pendant que ce temps, mixer le tofu soyeux avec le curry (environ 2 cuillerées à café), le sel et l'ail (j'ai utilisé de l'ail séché en poudre, juste quelques grains, sinon, l'ail va couvrir tous les autres goûts !). (Si vous avez pas de mixer, il suffit de l'écraser et de le fouetter un peu à la fourchette.)

Verser la préparation sur les aubergines, et laisser mijoter. Si la sauce épaissit trop, il suffit de rajouter un tout petit peu de lait de soja, ou tout simplement de l'eau. Et voilà, c'est prêt ! Un peu de riz (basmati, mon préféré !) et y'a plus qu'à déguster !

Feuille de basilic uniquement décorative ^^

* Pour ceux-celles qui ne connaissent pas, le tofu soyeux, c'est du "lait" de soja caillé (grâce à du nigari = chlorure de magnésium) et pressé, mais pas autant que le tofu ferme, ce qui lui donne une texture comparable au flan. Du point de vue nutritionnel, c'est intéressant car il contient peu de matières grasses, et pas mal de protéines (ce qui est intéressant aussi au niveau texture !). Du point de vue organoleptique, ça a un goût très peu prononcé, ce qui est aussi un aussi un avantage, car il peut être utilisé aussi bien dans les plats salés que les desserts.
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jeudi 8 août 2013

Instagram et quelques nouvelles en vrac !

Comme un bon mouton que je suis, il y a trois mois, j'ai fini par craqué et échanger mon maaaagnifique téléphone de Barbie contre un smartphone ! (je ne suis qu'un demi mouton, depuis le temps que les smartphones existent, j'ai quand même résisté pas mal de temps !)

Bref, je découvre donc le monde merveilleux de l'écran tactile et des applis, plus ou moins inutile (très souvent pas très utile, faut l'avouer).

Dans le tas, y'a une appli a priori très connue, nommée Instagram, qui te permet de faire croire que t'es trop doué-e en photo, grâce à des filtres, qui transforment une banale table d'apéro en chef-d'oeuvre (ou pas).

J'ai mis dans le bandeau du blog un lien vers mon profil Instagram si ça vous intéresse. En attendant, je vous fais une petite sélection de photos prise depuis quelques semaines, si ça vous intéresse de voir ce que je deviens quand je met pas le blog à jour !

On y retrouve donc mon chat et mes ongles principalement, et de la bouffe, du jardin, des vacances...

Et sinon, pour les nouvelles en vrac, l'achat de la maison avance ; on a choisi la banque, on va recevoir l'offre définitive de prêt en fin de semaine et la signature chez le notaire est prévue pour le 30 août. En fonction des futurs-ex propriétaires, on pourra peut-être emménager un peu avant.

Du coup, en attendant, je fais les cartons ! Et j'aime pas çaaaaa ! Autant, défaire les cartons, trouver une place pour chaque chose, ça me plait, mais mettre tout en cartons, ça me gonfle. Je sais pas par où commencer, et surtout, comme je sais pas encore pour quand est prévu le déménagement, je sais pas quoi mettre en cartons, et quoi laisser à disposition. Bref...

Ce mois d'août va donc tourner tout particulièrement autour de notre transhumance, après une première moitié de vacances bien remplie : accident de voiture (pas grave), chute de vélo et fracture du bras (pas trop grave), mission Urgences de mon trou paumé jusqu'à Rennes sans voiture (taxi + train + métro + bus : épique), 4 jours de Vieilles Charrues, 3 jours de chantier Montage de serres, en mode camping, mariage, 80 ans du grand-père... Bref, j'ai pas vu ce premier mois passer !

Il faudrait que je retravaille un peu mes cours, mais là, j'avoue que j'ai un peu la fleeeeeeemme. Surtout que j'attend de la part de ma proviseure la confirmation qu'elle s'est plantée et que je vais bien avoir les classes prévues et non pas récupérer des cours qui ne m'intéressent pas dans une classe qui ne sera pas intéressée par mes cours...

Bref, un bon été à toutes-tous, et bonnes vacances pour ceux-celles qui sont concernées !
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